Umekiki

Events

Umekiki Marché vol.4

2016.11.15(火)〜2016.11.17(木) 12:00〜19:00

このイベントは終了いたしました。ご来場頂きありがとうございました。

Umekiki Marché vol.4

Mekiki Point

うめきた広場が市場に大変身!農家と、シェフとなじみになる、マルシェ!おいしい食材がどのように育てられたのか、またそのおいしい調理法をmekiki!

Event Report

つくり手と、なじみになる「Umekiki Marché vol.4」をレポート!
全国の生産者さんやグランフロント大阪のシェフと名前で呼び合えるほど、距離の近いマルシェを目指して始まった「Umekiki Marché」。爽やかな秋空のもと、第4回目が開催された。すっかりおなじみとなった生産者さんから、初顔の生産者さんまで、秋の味覚満載の3日間をレポート!

広場
会場
トマト
生産者
お客様
野菜

抽選会
▲好評の野菜を購入したらチャレンジできるガラガラ抽選会

●28組の生産者さんが登場するマルシェコーナー
今回登場した生産者さんは、3日間で全28組。大阪、京都、奈良、兵庫の近畿エリアを中心に、岡山や福岡からもおなじみの生産者さんや初出店の生産者さんが駆けつけてくれた。中でも、今回は3軒の生産者さんをピックアップしてご紹介!


[高知県]よしむら農園 
高知県高知市で食べられる花である「エディブルフラワー」を生産するよしむら農園の忠保さんと奈々さんご夫婦も出店。今回、Umekikiフリーペーパーvol.13でも取材させていただいた生産者さんだ。スーパーやデパートでも見かけることが少ないエディブルフラワー。特に女性のお客さんの中には、「かわいい〜」という歓声とともに近づいてくる姿も見られた。また、奈々さんが地元の若手塩職人と共同で作ったという「花のしお」も販売。粒子は粗いが、まろやかな口当たりの塩と乾燥したエディブルフラワーを合わせた。おにぎりやパスタなど、加えれば可愛いさやもてなし感をアップさせてくれる優れもの。ネットでの販売もしているそう。
花

花
花

今回特別に、チョコレート&カフェ Caffarel赤保シェフとのコラボメニューも販売され好評を得ていた。赤保シェフが、選んだのはカファレルの人気メニューの一つゴーフリ。イタリア・トリノの郷土料理で、うすく焼いたワッフル生地のようなものに食材をはさんだメニューだ。今回は、「たっぷりきのことカーボロネロのゴーフリ」と「洋梨とモツァレラ、カファレルチョコレートのゴーフリ」を各 600円で販売。ゴーフリの上に、色とりどりのエディブルフラワーが盛り付けられ、一気に可愛らしい印象に!スパークリングワイン、ジャンドゥーヤの特別セット 1.000円もあって、女性を中心に人気を集めていた。
カファレル

[香川県]りんご専門店 林檎道
りんごの被り物が目を引くこちらの方は、「りんご王子」を名乗り活動する村川さん。実はこの方、異色の経歴を持つ。元はよしもとに所属するお笑い芸人だったそうで、現在もフリーで活動を続けている。果物屋でアルバイトをしていた頃に、りんごの魅力を感じ、りんご専門店をオープン。といっても、店舗は持たず、関西と地元香川県のイベントを中心に販売。青森県と長野県の契約農家さんから仕入れるりんごは、難しいとされる減農薬栽培のもの。香りが豊かで、みずみずしく新鮮。実際に現地に足を運び、りんごの栽培も手伝っているという。
りんご
りんご


[岡山県]吉備中央町山村活性化協議会
岡山県の吉備中央町からは、自然薯が登場! 地域の特産として約20年前から栽培を続けている。1本が130cm程度になるものもある自然薯。Caffarelの赤保シェフもその大きさにびっくり! 横に這わせるようにして、掘りやすく育てているのだという。「大地のスタミナ」と呼ばれ、粘りが強く、香りも濃い。多くの人に知ってほしいと、イベント中はかなりお値打ちに販売。切り売りにも対応してくれた。自然薯とは山芋の一種だが、初めて名前を聞いたというお客さんも多かったそうで、連日多くの人がつめかけ、賑わいを見せていた。
じねんじょじねんじょじねんじょ


●シェフと交流するEVENT!
11/17(木)のみ開催!
◎秋のチョコラティーボ「chocolativo autunno」

うめきた広場地下1階 チョコレート&カフェCaffarel
▶︎レポートはこちら


●シェフが料理やドリンクも販売!
グランフロント大阪の人気店3店舗が、キッチンカーに登場!出店生産者さんの野菜を使ったメニューを特別に販売!
キッチンカー
メニュー


料理
料理
うめきた広場地下1階 ベーカリーカフェ THE CITY BAKERYからは、生産者さんの新鮮野菜をたっぷりサンドしたハンバーガーやホットドッグが登場。北館6階 プリティッシュオイスターパブ Lis Larryには、あったかい秋メニューが並んだ。
また、常連の北館地下1階 世界のワイン博物館世界のビール博物館。11月17日はボジョレーヌーヴォーの解禁日も重なり、人気を集めていた。



夜景
大阪駅直結のグランフロント大阪が月に1度、市場になる「Umekiki Marché」。ここでしか出会えない食材、生産者さんの話を聞きながらの買い物など、「Umekiki Marché」ならではの風景が生まれている。毎月1度の「Umekiki Marché」に今度も期待したい。


 

UmekikiMarche

かつて天下の台所とよばれ
全国各地から質の良い食材が集まった大阪は、
食を目利きする人たちで活気にあふれていました。

そんな目利きも驚くような食材を集め、
おいしいものを楽しむ笑顔で大阪を盛り上げたい。
そんな想いで、Umekiki Marche を開催します。

からだにやさしい食材を育てる全国の生産者や、
食材の良さを目いっぱい引き立てて調理するシェフとの
交流が楽しめるUmekiki Marche。

食をたいせつに想うつくり手と語らい、
おいしさの理由を知り、
顔なじみになって名前で呼び合えるような、
つくり手と食べる人の心が通う、マルシェを目指します。



●What is「Umekiki Marché」?
うめきた広場に、関西を中心に全国からこだわりの食材を育てる農家さんが大集合!
JR大阪駅直結のうめきた広場が市場になる3日間。
シェフが考案するマルシェ野菜を使った料理やドリンクが味わえるキッチンカーも登場!
目指すのは農家やシェフと名前で呼び合えるマルシェ。


マルシェ会場
玉ねぎ
マルシェ会場
夜
※写真は過去開催時のものです。


 


●28組の生産者さんが登場するマルシェコーナー
3日間で全28組の生産者さんが大集合!
採れたての旬野菜やこだわりの加工品など魅力的な食材がずらりと並びます!
目指すのは生産者さんとシェフ、お客様が「名前を呼び合う」マルシェ。
マルシェ会場では生産者さんの名前を呼びかけ、積極的にコミュニケーションをとりましょう
!



●出店ショップ&レストラン!シェフが料理やドリンクも販売!
マルシェ食材をつかった料理やドリンクを販売!
当日はキッチンカーも登場します。その他楽しいコンテンツが盛りだくさん!

 


​ 11月15日(火)・16(水)・17(木)
北館6階 プリティッシュオイスターパブ Lis Larry
LIslarry

11月15日(火)
うめきた広場地下1階 ベーカリーカフェ THE CITY BAKERY
1

11月16日(水)・17(木)
北館地下1階 世界のワイン博物館世界のビール博物館
世界のワイン博物館  世界のびーる博物館
※4店舗の料理や商品の食材は旬のものを使用しておりますため、なくなり次第代替え品を使用する場合がございます
(その場合は別途お知らせいたしますので予めご了承くださいませ)

●シェフと交流するEVENT!
11/17(木)のみ開催!
◎秋のチョコラティーボ「chocolativo autunno」

うめきた広場地下1階 チョコレート&カフェCaffarel
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・価格:入場無料(食事代別途) ※一部コンテンツ要予約
・開催内容:イタリアの食文化のひとつであるアぺリティーボをカファレル流にアレンジし「チョコラティーボ」として開催!アぺリティーボとは、ディナー前に軽食とともにお酒を飲み、愉しく過ごすこと。そんなアぺリティーボをカファレルの代名詞であるジャンジャンドューヤで思う存分愉しむイベント。赤保シェフによる限定フードも発売予定!
・特別開催コンテンツ:
11/17(木)のみ1日限定3回、巨大ジャンドゥーヤの切り出しの食べ放題を開催(要予約)!
【開催時間決定!】
①13時〜
②15時〜
③17時〜

※詳細が決定次第サイトにて応募開始いたします。


エディブルフラワー農家・よしむら農園が高知からやってくる!
11/16(水)・17(木)のみ出店!
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Umekikiフリーペーパーvol.13のテーマであるエディブルフラワーにちなみ「食べる花・エディブルフラワー」を育てる吉村夫妻が、愛情をたっぷりかけて育てた花とともにUmekiki Marchéにやってくる!自身が手間暇かけて育てた花壇なども販売予定。普段なかなか手に入らない珍しい食材がずらりと並ぶ、貴重な機会。よしむら農園が出店する2日間をお見逃しなく!
11/10〜12/25までは「美しい花を食べ比べて愉しむ46日間」として、よしむら農園のエディブルフラワーをはじめさまざまなエディブルフラワーを食べられる限定メニューフェアも開催!農家さんとの会話を愉しんだあとはレストランでお食事も!


またマルシェ当日は、チョコレート&カフェ Caffarel赤保シェフとのコラボメニューも販売予定!


【マルシェで出会える28組の生産者さんはこちら!】

-大阪-
●[大阪府]エレックなちゅら 11/15(火)

丹波茶、もずく、肉味噌、梅干し、お米
●[大阪府]手づくり工房 堺あるへい堂 11/15(火)、16(水)

泉州水ナスの塩飴、大阪のぶどう飴、古代米の米飴、堺べっ甲飴、堺抹茶飴、紅茶飴、ミルクティー飴など
●[大阪府]Sweets and Coffee en-nui 11/15(火)、16(水)、17(木)
コロコロベビーフィナンシェ「ハニコロ」、OSAKA HONEY梅田、四天王寺(はちみつ)
●[大阪府]日本茸師の会 11/15(火)、16(水)、17(木)
プレミアム椎茸 天恵菇(てんけいこ)
●[大阪府]オーガニックハーブティー専門店YUANHERB  11/16(水)、17(木)
オリジナルブレンドハーブティなど
●[大阪府]ふわりぷりんmel  11/16(水)、17(木)
京野菜、melのやさしいぷりん(ぷれーん)、えび芋シトロンのぷりん、抹茶ぷりん、ほうじ茶ぷりん、ごろごろベリーのぷりん
●[大阪府]ビオ・マルシェ 11/16(水)、17(木)
有機安納芋、有機里芋、有機れんこん、有機かぶ、有機ブロッコリーなど
●[大阪府]カネ筒農園  11/17(木)
紅たでシロップ、紅たでジンジャーソーダ、紅醤油(べにしょうゆ)、紅甘酢(べにあまず)、紅たで
●[大阪府]がんこ村たまご卸問屋 11/17(木)
がんこ村(たまご)


-兵庫-
●[兵庫県]野口ファーム 11/15(火)
レタス、水菜、チンゲン菜、ピンクかぶ、大根、からし菜、小松菜、サニーレタス、コシヒカリ、ほうれん草、コスレタス
●[兵庫県]mill leaf (ミルリーフ) 11/15(火)、16(水)
精米、玄米、小松菜、みずな、ルッコラ、ミニトマト、しょうが、にんにく、味噌
●[兵庫県]兵庫県南あわじ市ブランド商品協議会
  11/15(火)、16(水)、17(木)
御陵糸(手延べそうめん)、淡じ糸(手延べそうめん)、おのころ糸(手延べそうめん)、淡路島ぬーどる(手延べ干しめん)など
●[兵庫県]Fine’s farm 福崎農園・Fine’s farm佐用まなび舎農園 11/16(水)、17(木)
フルーツトマト「夢茜」、フルーツトマトジュース
●[兵庫県]北摂ナチュラルファーム 11/16(水)、17(木)
みかん、レモン、里芋、小松菜、キャベツなど
●[兵庫県]"A&H Farm"と"Morikari" 11/17(木)
淡路島産玉ねぎ、干したまねぎ(スライス)、淡路島産パプリカ、はちみつ、カレンデュラせっけん、びわの葉せっけん
●[兵庫県]丹波旬野菜農家 KOM'S FARM 11/17(木)
葉菜類、リーフレタス、ミズナ、コマツナ、ホウレン草、ルッコラ、根菜類、大根・カブ・ニンジン、花蕾類、ブロッコリー・蕾菜

●[兵庫県]小林ファーム 11/17(木)
自然薯、里芋、軟弱野菜


-奈良-
[奈良県]アスカグリーンファーム 11/16(水)、17(木)
きくらげなど

[奈良県]坂本農園  11/15(火)、16(水)、17(木)
おいしい唐辛子 赤(粗挽)、柚子ごしょう 粉末、さや唐辛子


-和歌山-
和歌山かぶと産業 11/15(火)、17(木)
有田みかん、柿、梅干し、トマト、100%みかん果汁、特産ゆずのポン酢



-新潟-
越後のひげや 11/15(火)、16(水)
ひげにんにく、ピリ辛ひげにんにく、ひげにんにくパウダー


-福井-
越前おおの農林楽舎 11/15(火)、16(水)、17(木)
コシヒカリ、上庄さといも、九頭龍まいたけなど


-岡山-
吉備中央町山村活性化協議会 11/15(火)、16(水)、17(木)
自然薯、野菜、米粉麺、まいたけなど


-鳥取-
㈲田中農場 11/17(木)
白ネギ、田中農場コシヒカリ、たなか味噌、田中農場白ねぎぽん酢、黒大豆、もち大豆、大納言小豆

 


-香川-
【りんご専門店】林檎道 11/15(火)、16(水)、17(木)
サンふじ(りんご)、しいたけ

 


-高知-
よしむら農園 11/16(水)、17(木)
エディブルフラワー

 


-福岡-
[福岡県]会員制柚子胡椒専門店 伍代長谷部 11/15(火)、16(水)、17(木)
黄金唐辛子金粉、柚子胡椒新緑、柚子胡椒赤鬼の爪、柚子胡椒金熟成、大葉胡椒青菜など


※出店者は予告なく変更する場合があることをご了承ください
※コンテンツ内容は詳細が決まり次第こちらにてお知らせいたします

Date 2016.11.15(火)〜2016.11.17(木) 12:00〜19:00
Price 入場無料/商品ごとに表示
Place グランフロント大阪 うめきた広場

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