Umekiki

Events

Umekiki Marché vol.11

2017.10.27(金)〜2017.10.29(日) 12:00〜20:00

このイベントは終了いたしました。ご来場頂きありがとうございました。

Umekiki Marché vol.11

Mekiki Point

うめきた広場が市場に大変身!農家と、シェフとなじみになる、マルシェ!おいしい食材がどのように育てられたのか、またそのおいしい調理法をmekiki!
28・29日は雨のため中止となりました。ご了承ください。

Event Report

つくり手と、なじみになる「Umekiki Marché vol.11」をレポート!
全国の生産者さんやグランフロント大阪のシェフと名前で呼び合えるほど、距離の近いマルシェを目指して始まった「Umekiki Marché」。秋の旬食材が続々登場し始めた10月下頃、第11回目が開催された。季節外れの大型台風の影響で、10/28・29は残念ながら中止だったが、ハロウィーンムードで盛り上がった10/27をレポート!

かぼちゃ
▲特別に設置されたハロウィーンのフォトスポット
果物
なし
出店者

●生産者さんが登場するマルシェコーナー
野菜
丹精込めて育てた作物や地域おこしのために売り出し中の加工品など、独自のこだわりをつらぬき、唯一無二の存在感を放つ出品者さんが一堂に。その中で今回は、3軒の生産者さんをピックアップしてご紹介!


出店者
加工品
[鳥取県]有限会社 田中農場
 今回、初出店。鳥取県・八頭郡でお米を中心に、野菜づくりも行う田中農場。自然の中で健全に育った作物だけがもつ本来の味こそが「おいしい」のだと考え、手間暇を惜しまず、真摯な姿勢で農業を行っている。例えば、深耕を標準とし、作物が深く根をはれるようにしている。また、堆肥も自家製。地元の畜産農家より堆肥の元をいただき、それに米を生産した時にでる籾殻や近くの豆腐屋さんからいただくオカラなどを合わせて作っているのだとか。
 特に、今回持参してくれたのは、とっても甘い白ネギから作った加工品。白ねぎを米麹で発酵させて作ったお酢「白ネギ酢」、やわらかな白ねぎの香りと繊細な味わいが広がる「白ネギぽん酢」、ときめき調味料選手権2013のサラダ部門で優秀賞を受賞したドレッシング「ネギージュ」など、田中農場が開発したオリジナリティ溢れる商品ばかりで、訪れたお客さんたちも興味津々の様子だった。


出店者
商品
[香川県]仁尾産商株式会社
 
 普段は、新鮮なオリーブ車海老を専門に扱う、昭和48年創業の仁尾産商株式会社。今回は、温暖な四国エリアで幅広く生産されているというトマトを届けてくれた。特に、懇意にしているという香川県三豊市にある「風の谷のファーム」のトマトを紹介。
・シシリアンルージュ:通常のトマトの6倍ものリコピンが含まれ、栄養満点! 生食でもおいしいが、加熱するとさらに旨みとコクがアップ。
・サンマルツァーノリゼルバ:皮が薄く果肉が厚く、ゼリー状の部分が少ないため、しっかりとトマトの味わいを感じられる。加熱に向いているほか、ドライトマトにも最適。
・ミニトマト「千果」:甘くて美味しい完熟トマト。寒暖差のある山間で育てられ、ほとんど水を与えずに育ったトマトは、甘みが強く濃い味わい。

卵
卵

[兵庫県]株式会社セーラー
 創業25周年を迎えるというこちら。「日本一のこだわり卵」と銘打つたまごは、数々のメディアでも取り上げられ、全国の有名ホテルや料亭でも使われているという一級品。イワシの最高魚粉や小麦胚芽など栄養豊富なエサ、兵庫県赤穂市の地下深くに眠る地下水、最新鋭のウインドレス鶏舎、若鶏が生んだたまごであることなど、数々のこだわりを持ち続けてきた。また、安心・安全であるために、何度も検卵を重ねているそう。
 
商品は通販でも購入でき、卵かけご飯のために作られた「たまご掛け醤油」やプロの味に仕上がる「ふっくらたまご焼きの素」なども一緒に販売されている。他にも、カステラ、バウムクーヘン、どら焼きなど、卵を使った濃厚スイーツも。HPもチェックしてみて。


●シェフが料理やドリンクも販売!
グランフロント大阪の人気店が、テント出店! 旬の野菜を使ったメニューを特別に販売してくれた。パン


今回は、GARB MONAQUE(うめきた広場1F)が出店。
GARB
今回の特別メニューは2種。1つは、鹿児島から取り寄せているという今が旬の紅はるかを使ったポタージュ500円。甘みがあり、ほっこり温まる一杯だ。もう1つは、グランドメニューとしても人気の湯だねパン200円。もっちりと弾力のあるパンとポタージュの相性もバッチリだった。


商品
キューピー
野菜
▲キューピーのブースも登場
ブース

▲毎回恒例の抽選ブース
かぼちゃ


大阪駅直結のグランフロント大阪が、月に1度市場になる「Umekiki Marché」。今回は、ハロウィーンの季節ということもあり、かわいらしいかぼちゃのモニュメントも会場を盛り上げていた。毎回おなじみの出店者さんから、初登場の出店者さんまで、いろいろな商品に出会えるのもUmekiki Marchéならでは。今までに出会ったことがないような、おいしい食べ物に出会えることもあるので、ぜひ一度遊びに来て欲しい。そして、気軽に出店者さんに話しかけて、いろいろ知りながら商品を選んでみてほしい。

 


UmekikiMarche

かつて天下の台所とよばれ
全国各地から質の良い食材が集まった大阪は、
食を目利きする人たちで活気にあふれていました。

そんな目利きも驚くような食材を集め、
おいしいものを楽しむ笑顔で大阪を盛り上げたい。
そんな想いで、Umekiki Marche を開催します。

からだにやさしい食材を育てる全国の生産者や、
食材の良さを目いっぱい引き立てて調理するシェフとの
交流が楽しめるUmekiki Marche。

食をたいせつに想うつくり手と語らい、
おいしさの理由を知り、
顔なじみになって名前で呼び合えるような、
つくり手と食べる人の心が通う、マルシェを目指します。



●What is「Umekiki Marché」?
うめきた広場に、関西を中心に全国からこだわりの食材を育てる農家さんが大集合!JR大阪駅すぐのうめきた広場が市場になる3日間。シェフが考案するマルシェ食材を使った料理やドリンクが味わえるキッチンカーも登場! 


マルシェ会場
玉ねぎ
マルシェ会場
夜
※写真は過去開催時のものです。


●3日間で29組の生産者さんが登場するマルシェコーナー
西日本を中心に生産者さんが大集合!
採れたての旬野菜やこだわりの加工品など魅力的な食材がずらりと並びます!
目指すのは生産者さんとシェフ、お客様が「名前を呼び合う」マルシェ。
マルシェ会場では生産者さんの名前を呼びかけ、積極的にコミュニケーションをとりましょう
!

 


●マルシェで出会える29組の生産者さんはこちら! ※28・29日は雨のため中止となりました


-大阪-
●日本茸師の会 10/27(金)、28(土)、29(日)
プレミアム椎茸「天恵菇」
●カネ筒農園 10/27(金)
フレッシュ紅たで、紅たで加工品[BENY](シロップ、サイダー、甘酢、醤油)
●手づくり工房 堺あるへい堂 10/28(土)、29(日)
有平糖 なにわの伝統野菜飴 やさい畑
●Sweets and Coffee en-nui 10/27(金)、28(土)、29(日)
OSAKA HONEY、OSAKA HONEY フィナンシェ
●オーガニックハーブティー専門店YUANHERB 10/28(土)、29(日)
オリジナルブレンドハーブティーなど
●イージーファーム 10/29(日)
トマト、人参
●ビオ・マルシェ 10/27(金)、28(土)
有機JAS認証の野菜
●JA大阪泉州(協賛:キユーピー株式会社) 10/27(金)、28(土)、29(日)
春菊等「大阪産(もん)野菜」
●はちみつbeees 10/28(土)
はちみつ「
大阪産(もん)、兵庫県猪名川町産」、ハニーナッツ「大阪産(もん)」


-兵庫-
●淡路島 井上商店 10/27(金)、28(土)、29(日)
わかめ乾麺、淡路島の恵ミルクアイス・ヨーグルトアイス、お米でパスタ
●株式会社セーラー 10/27(金)、28(土)、29(日)
日本一こだわり卵
●兵庫県南あわじ市ブランド商品推進グループ 10/27(金)、28(土)
淡路手延べ素麺
●なちゅら 10/29(日)
丹波茶、もずく、季節の野菜
●丹波旬野菜農家 KOM'S FARM 10/29(日)
丹波黒大豆枝豆
●棗専門店 なつめいろ 10/28(土)、29(日)
なつめチップ、なつめティー
●たつの赤とんぼ米 10/29(日)
たつの赤とんぼ米


-京都-
●京都・丹後 京丹後ふるさと農園 10/28(土)、29(日)
桑の森 マルベリーティー(桑茶)


-奈良-
●株式会社 悠三堂 10/28(土)
無肥料無農薬で栽培したお茶(煎茶、ほうじ茶、烏龍茶、番茶)
●アスカグリーンファーム 10/28(土)、29(日)
きくらげ、大和やさい
●ettfalt(エトファルト) 10/28(土)
サフラン・サフランティー・サフランスープ・ブルーベリージャム等


-和歌山-
●松林農園
10/28(土)、29(日)
ゆず製品(ゆずポン酢、ゆずネード他)
●ふたばの梅干 10/27(金)、28(土)、29(日)
自家農園産 梅干し
●和歌山かぶと産業 10/28(土)、29(日)
柑橘類、梅干し、しし柚子ジャム、他
●花野食品 10/29(日)
にんにく、黒にんにく、PELLAROUGE(赤紫蘇茶)、うまいもん亭にんにくみそ
●山森農園 10/28(土)、29(日)
ミネラル農法梅干し


-岡山-
●高山ファーム 10/28(土)
桃太郎ぶどう(瀬戸ジャイアンツ)


-鳥取-
●有限会社 田中農場 10/27(金)、28(土)
白ねぎ、米、ネギネージュ(白ねぎドレッシング)


-香川-
●仁尾産商株式会社
10/27(金)
トマト


-福岡-
●会員制柚子胡椒専門店 伍代長谷部 10/27(金)、28(土)、29(日)
柚子胡椒、唐辛子、柚子の秘水など


 


●出店ショップ&レストラン!シェフが料理やドリンクも販売!
マルシェ食材をつかった料理やドリンクを販売!
当日はキッチンカーも登場します。その他楽しいコンテンツが盛りだくさん!


テント出店
●10/27(金)、28(土)、29(日) ※28・29日は雨のため中止となりました
GARB MONAQUE(うめきた広場1F)

GARB


10/28(土) ※雨のため中止となりました
DEAN&DELUCA(うめきた広場B1F)

ロゴ


●10/29(日) ※雨のため中止となりました
THE CITY BAKERY(うめきた広場B1F)
店


開催イベント
<ハロウィンイベント>
●キッズマルシェ 10/28(土) ※雨のため中止となりました
会場に巨大かぼちゃが出現!?
おぼんにデコレーション、オリジナルお化けカボチャを作ろう、マルシェ販売体験
※事前予約制

 

Date 2017.10.27(金)〜2017.10.29(日) 12:00〜20:00
Price 入場無料/商品ごとに表示
Place グランフロント大阪 うめきた広場

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