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DEAN&DELUCA ショコラティエ・デモンストレーション

2014.02.07(金)16:00〜17:00

このイベントは終了いたしました。ご来場頂きありがとうございました。

DEAN&DELUCA ショコラティエ・デモンストレーション

Mekiki Point

つくり手が語るチョコレートに込めた想いを感じ、フランスの由緒ある味わいをmekiki!

Event Report

”DEAN & DELUCA ショコラティエ・デモンストレーション” レポート
世界中からおいしい食べ物を集め、食するよろこびを伝えるセレクトショップ「DEAN&DELUCA」で行われたショコラティエ・デモンストレーション。フランスからスペシャルゲストとして招かれたのは、今話題の気鋭ショコラティエ・ジャン=シャルル・ロシュー氏だ。目の前で作り上げられるチョコレートにすっかり目を奪われる来場者たち。たくさんの質問も飛び交った。その繊細で薫り高いチョコレートに込められた、作り手の想いがロシュー氏本人から語られた。
実演中のロシュー氏
▲目の前で作り上げられるチョコレートに釘付けの来場者たち。会場内には甘い香りが広がる。

「人を幸せにしたい」チョコレートに込められた想い
「何よりも良い原料を選んで、その原料を生かすこと」をモットーに作られるロシュー氏のチョコレート。どれも異なるパーセンテージのショコラを配合し独自のベースをつくっている。それぞれにあわせる素材によっても軽やかに表情が変わる繊細な味わい、程よい口どけと長く続く余韻が特徴。今回のデモンストレーションで作られたのは、パリでも大人気、週末販売のみの「フレッシュフルーツのタブレット」。フレッシュないちごがまるごとチョコレートタブレットのなかに閉じ込められている。「人を幸せにする」ためにチョコレートを作り続けるロシュー氏の、穏やかな人柄と遊び心の表れた心躍る一品だ。フレッシュフルーツタブレット
▲フレッシュフルーツのタブレット。来場者には出来上がったばかりのチョコレートが振る舞われた。

素材は自分の舌でmekikiすること
「どの品種のいちごがチョコレートと合うのか」という来場者からの質問に対してロシュー氏は「自分の舌で実際に味わい、確かめることが何よりも大切だ」と答えた。ロシュー氏によるとブルターニュ地方のいちごがチョコレートと良く合うそうだが、フルーツは品種よりも状態が大切だとのこと。形、色、大きさ、そして味を、実際に自らの舌で吟味し作り上げられるチョコレートが、本場フランスではもちろん日本でも多く支持される理由だろう。ジャン・シャルル ロシュー氏
▲デモンストレーション後は、サイン会など来場者との交流が行われ大盛況のイベントとなった。


今回のようなデモンストレーションイベントをはじめ、”食”に関する様々なイベントの企画に取り組むDEAN&DELUCA。次は、どのような”食するよろこび”を届けてくれるのだろうか。今後のイベントにも注目していきたい。

※こちらのイベントは終了いたしました。
 イベントの様子は上記 Event Report を御覧ください。

●What is 「DEAN & DELUCA ショコラティエ・デモンストレーション」?

今話題の気鋭ショコラティエ・ジャン=シャルル・ロシュー氏が来日。フランスの由緒あるチョコレート愛好会「ル・クラブ・デ・クロクール・ド・ショコラ」ではフランスのベストショコラティエ100人に選ばれているロシュー氏。
素材によって軽やかに表情が変わる繊細な味わい、程よい口どけと長く続く余韻が人気の理由。つくり手の想いやこだわりを盛り込みながら、実際にチョコレートをその場で作るデモンストレーションイベントを開催。

※こちらのイベントは応募の必要がありません。当日16時に店舗までお越しください。

※開始時間が多少前後する場合がございます。予めご了承くださいませ。
 


●パリで行列が絶えない看板商品を実演販売!
パリにある、店内に所せましと並ぶチョコレートは神話の世界から飛び出したような芸術的なものや、動物のかたちをした愛らしいもの・整然と並べられたボンボンショコラなど様々。
「何よりも良い原料を選んで、その原料を生かすこと」をモットーに作られるチョコレートは、どれも異なるパーセンテージのショコラを配合し独自のベースをつくっている。ロシュー氏の手がけるチョコレートを味わう機会を是非、お見逃しなく。

【フレッシュフルーツのタブレット 特別発売】
1枚 2,940円
イベント当日に1日限定50枚で、フレッシュフルーツのタブレットをご用意いたします。
ご予約はオンラインストアにて承ります。
2月1日(土)11:00 オンラインストアのみで予約開始
【オンライン予約】でご予約いただき、イベント当日に【店頭受け取り】となります。


*店頭でのご予約は承っておりません
*ご配送でのお届けは承っておりません
*お一人様2枚までとさせていただきます
*賞味期限は2日です


DEAN&DELUCAとは?
グランフロント大阪 うめきた広場 地下1階
世界中からおいしい食べ物を集め、食するよろこびを伝えるセレクトショップ。厳選された生ハム、チーズ、ワインなど食卓を豊かにする食材を豊富に取り揃えるだけでなく、併設されたレストランでは、オープンキッチンで店内の食材をつかった料理を堪能することができる。

Date 2014.02.07(金)16:00〜17:00
Price 入場無料
Place グランフロント大阪 うめきた広場 地下1階 DEAN&DELUCA

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