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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

クミン

[go:加工品]クミン

Mekiki Point

カレーの香ばしさの生みの親。カレーに欠かせない王道スパイスをmekiki!

●What is クミン?
エスニックな芳香をもち、これを入れると入れないでは大きく差がでるカレーにとって重要な王道スパイス。こんがりとローストしてから使うとより深い味わいに。煮込み系のカレーによく合う。炒めたクミンを米に混ぜて炊くと、カレーに合う、香り豊かなクミンライスに。


 


●相性のよい料理
煮込み系のカレーやシチューをはじめ、肉料理によく合う。その他クッキーやパンとも相性が良い。

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