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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

立道さん姉妹のズッキーニゼファー

[ve:野菜]立道さん姉妹のズッキーニゼファー

Mekiki Point

旨味成分たっぷり「Vege Fru HOUSE Buu Fuu Uuu」のズッキーニゼファーをmekiki!

●What is ズッキーニゼファー?
ズッキーニの中でも特に旨味成分が多いとされるゼファーを、乳酸菌生産物質を使い無農薬で育てている「Vege Fru HOUSE Buu Fuu Uuu」。ゼファーは、両端が緑で中心が黄色のことから、別名グリーンパンツと呼ばれる。カリウムやビタミンCを多く含み、βカロテンやビタミンB群も含まれている。生食することも可能。


 



▲立道 智昭さん、立道 智惠さん姉妹 Vege Fru HOUSE Buu Fuu Uuu/大阪府泉南市
イタリアやフランスなどヨーロッパ品種の野菜を多く育てる立道さん姉妹。乳酸菌生産物質を用いた独自の農法で栽培。立道家の夏のカレーは、ヨーロッパ品種の夏野菜を使ってじっくり煮込んだカレーが定番。

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