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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

コリアンダー

[go:加工品]コリアンダー

Mekiki Point

あらゆる料理に使える万能スパイスをmekiki!

●What is コリアンダー?
別名パクチー。コリアンダーの種子を乾燥させてパウダー状にしたもの。好き嫌いの分かれる独特な葉の香りはほとんどなくマイルドでさわやかな香り。カレーに欠かせないスパイスのひとつで、普段の料理にも味に深みを出す隠し味としても活躍する。


 


●相性のよい料理
肉や卵、豆料理、お菓子など幅広い。多く使い過ぎないこと、単体で使わないことがコツ。

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