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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

カスリメティ

[go:加工品]カスリメティ

Mekiki Point

特徴的なふんわりとした甘い香りのスパイスをmekiki!

●What is カスリメティ?
フェヌグリークの葉。甘い芳香があり、仕上げに少しもみながら入れて一煮立ちさせると、カレーの風味が増しコクが出るため、濃厚なカレーに欠かせない。インドでは定番スパイスのひとつ。


 


●相性のよい料理
カレーの中ではトマトベースやほうれん草ベースのものに使うことが多い。他、豆料理との相性もよい。

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