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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

味噌汁野菜:はたけしめじ

[ma:食べ合わせ]味噌汁野菜:はたけしめじ

Mekiki Point

具だくさんな味噌汁がオススメ。味が濃く旨味が特徴、林さんのはたけしめじをmekiki!

●味噌汁×はたけしめじ


乳酸菌を使ったEM栽培と呼ばれる自然農法を実践している林さん。本しめじに近い品種のはたけしめじは味が濃く、きのこから出汁が取れる事を実感できる旨味が特長。根菜や九条葱と一緒に具沢山な味噌汁にすれば、栄養バランスもお腹も満たされる満足の一杯に。


北摂ナチュラルファーム 林和夫さん  兵庫県三田市

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