Umekiki

Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

味噌汁野菜:葉大根

[ma:食べ合わせ]味噌汁野菜:葉大根

Mekiki Point

辛味と甘みを味噌汁で愉しめる、小村夫妻の葉大根をmekiki!

●味噌汁×葉大根


野菜がもつ自然の力を引き出す独自の有機肥料を使い、栽培期間中は農薬を使わず育てる小村さん。葉大根は独特のハリと辛味があり、大根の甘みもしっかり感じられるこの季節ならではの野菜。刻んで味噌汁に入れれば茎の歯ごたえは心地よく、柔らかな葉の甘みも。


KOM’S FARM 小村香織さん、小村晋さん夫妻 兵庫県丹波市

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