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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

油揚げ

[ve:野菜]油揚げ

Mekiki Point

福井県民には馴染み深い伝承食材、油揚げをmekiki!

●福井県民には馴染み深く 報恩講などでも使われる伝承食材


福井では厚揚げのことを油揚げという。木綿豆腐を油で揚げるシンプルな食材だが、昔はお盆や正月、冠婚葬祭のときに作ったご馳走だった。食パンほどの大きさがあり、煮物にしても焼き物にしても食べ応え充分。

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