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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

濱西シェフの肉バルのガーリックライス

[it:イタリアン]濱西シェフの肉バルのガーリックライス

Mekiki Point

肉バルらしく肉と卵を使った、ブラックペッパーの効いた卵料理をmekiki!


 


【Chef’s Point】シェフ 濱西 秀範 氏
肉バルらしく肉と卵を使った卵料理を考案。ふわふわでとろとろのスクランブルエッグにするために、焼くのではなく湯煎でじっくりと火を通した。そうすることで、焼き色を付けずに、卵の白色を活かすこともできる。



[LIMITED MENU] 
ふわとろ×ガーリック×肉×チーズ×ブラックペッパー
肉バルのガーリックライス アルバニア風 ¥1,274 

ディナーのみ 限定1日10食 ※提供期間2017.4.14(金)~5.31(水)
ピュアホワイトという黄身の白い卵とパルミジャーノチーズを使ったふわとろの真っ白なスクランブルエッグを、国産牛ときのことガーリックたっぷりのピラフにのせて。ブラックペッパーがアクセント。

イタリアンバール Italian Bar PIENO festaとは? グランフロント大阪 南館 7F
常時30種類以上のワインが揃う人気バール。A4A5ランクの宮崎牛や鳥取万葉牛、こだわり野菜を取り揃え、ピッツァやパスタ、メイン料理が愉しめる。

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