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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

橋本シェフのふわとろティラミス

[sw:スイーツ]橋本シェフのふわとろティラミス

Mekiki Point

卵の風味が少し残るソースベースの味わい深いティラミスをmekiki!



【Chef’s Point】パティシエ シェフ 橋本 一洋 氏

メレンゲの泡立つ特徴を活かして、コーヒーの泡でチーズを包み込んだ。ティラミスもムースに空気をいっぱい抱き込ませることで軽く仕上げている。卵の風味が少し残るソースベースで味わい深いドルチェに。




[LIMITED MENU]
ふわとろティラミス ¥1,026

14時以降提供可能 売り切れ次第終了 ※提供期間2017.4.14(金)~5.31(水)

マスカルポーネチーズのムースにコーヒーを染み込ませたものがスタンダードなティラミスを新感覚の軽い口当たりにアレンジ。ふわとろの泡の中に浮かんだ斬新な盛り付けにも注目。


ケーキ・カフェLa Terrasse Café et dessertとは? グランフロント大阪 うめきた広場B1F
人気のパンケーキをはじめ20数名のパティシエがバックアップするデザートは本格的で感動的!ランチやディナーでは、シェフ自慢のヘルシーでリッチな料理も勢揃い。

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