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Mekiki Library 日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵

大阪府泉佐野市のゴーヤ

[ve:野菜]大阪府泉佐野市のゴーヤ

Mekiki Point

表面のイボが細かく立っているものを選ぼう!

●What is ゴーヤ?
ゴーヤは、別名「にがうり」と呼ばれているように、苦み野菜の代表野菜のひとつ。糖尿病予防やガン予防にも効果的とされており、栄養価も豊富でビタミンCを多く含有している。よく育っているゴーヤは、表面のイボが立ち密集していて、艶やハリがあり鮮やかな濃い緑色。ずっしりと重いものが良い。
射手矢農園の石崎さん
▲Umekiki木曜マルシェでゴーヤや旬の野菜を販売する
射手矢農園の石崎さん


 

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