寒河江氏の仙台牛ヘレトリュフ塩添え

【Chef’s Point】 スタッフ寒河江友和氏
仙台牛の中でも希少価値の高いヘレ部分は、脂身が少なくさっぱりとして旨い。レアめに焼き上げるのがおすすめ。色々試して相性が良いと感じた風味豊かなトリュフ塩と合わせて。

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仙台牛ヘレトリュフ塩添え　¥4,000
終日提供可能限定1日10食 ※要予約　※提供期間2017年7月14日(金)〜8月31日(木)

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